Crema di arance senza latte, uova e burro

Questa ricetta l'ho trovata su internet e l'ho voluta subito provare.
E' molto diversa da quella classica dove vanno le uova e il latte, questa è molto leggera ideale per chi è a dieta...
Io questa crema la userei sulle fette biscottate a colazione, la dose è poca per usarla in altre parti io speravo si potesse mettere nei bignè...
Comunque questa è la ricetta davvero semplice magari raddoppiate le dosi:

40 gr di succo di limone o arancia filtrata
300 gr di acqua
60 gr di amido di mais (io ho usato la fecola)
150 gr di zucchero semolato
scorza di un limone o di un'arancia

Procedimento:

Mettere sul fuoco l'acqua, la fecola, lo zucchero e la scorza di un limone (io l'ho grattuggiata)
Una volta addensato, ci vogliono 5 minuti spegnere il fuoco e mettere il succo.
Ecco il risultato:

Biscotti all'uvetta passa

Questa ricetta è tipica inglese, si usa con il tè del pomeriggio.
Una cosa che manca è lo zucchero io ho seguito la ricetta integrale e si sente che mancava qualcosa.
Io cosiglio di metterne almeno la stessa quantità del burro.
Poi mi farete sapere cos'avete fatto.

Gli ingredienti sono:

500 gr di farina
160 gr di uvetta
300 gr di latte
110 gr di burro
2 cucchiai di lievito ( 1 bustina)

Stendere l'impasto molto spesso e creare dei cerchi con il bicchiere

Usare un uovo per spennellare sopra i biscotti

Cuocere a 200 gradi per 20 minuti