Granita al limone velocissima

Ingredienti:

8 limoni
8/9 cucchiai di zucchero

Procedimento:


Spremere i limoni e filtrare il succo con un colino.
Aggiungere lo zucchero.
Mescolare e far sciogliere.
Mettere lo sciroppo ottenuto in una bottiglia di plastica da un litro e mezzo.
Riempire di acqua tenendovi al di sotto dell orlo di 5-6 cm agitare bene e mettere nel freezer.
Agitare ogni 20-30 minuti fino a che non raggiunge la giusta consistenza così non diventerà un pezzo di ghiaccio ma sarà bella morbida.

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Crema di arance senza latte, uova e burro

Questa ricetta l'ho trovata su internet e l'ho voluta subito provare.
E' molto diversa da quella classica dove vanno le uova e il latte, questa è molto leggera ideale per chi è a dieta...
Io questa crema la userei sulle fette biscottate a colazione, la dose è poca per usarla in altre parti io speravo si potesse mettere nei bignè...
Comunque questa è la ricetta davvero semplice magari raddoppiate le dosi:

40 gr di succo di limone o arancia filtrata
300 gr di acqua
60 gr di amido di mais (io ho usato la fecola)
150 gr di zucchero semolato
scorza di un limone o di un'arancia

Procedimento:

Mettere sul fuoco l'acqua, la fecola, lo zucchero e la scorza di un limone (io l'ho grattuggiata)
Una volta addensato, ci vogliono 5 minuti spegnere il fuoco e mettere il succo.
Ecco il risultato:

Marmellata di limoni biologici e mele

Siamo nel periodo natalizio e viene sempre voglia di pasticciare in cucina soprattutto se qualcuno ti invita a cena o pranzo bisogna sempre portare qualcosa.
Io ho fatto questa marmellata semplice da fare ma ci vuole un pò di pazienza perchè si cucini.

Questa ricetta me l'ha suggerita una mia amica

Ecco gli ingredienti:

1 kg di limoni
1 kg e 700 gr di zucchero
1 kg e 700 gr di mele
1 litro di acqua

Procedimento:

Si tagliano a fettine i limoni togliendo naturalmente i semi e si mettono nell'acqua per 2 giorni cambiando l'acqua mattina e sera in modo che si tolga l'amaro.
In una pentola bella capiente mettiamo tutti insieme gli ingredienti, calcolando che i limoni essendo stati in ammollo, sono pieni di acqua e conviene ridurre la quantità di acqua io ho messo 800 gr ma forse era ancora troppa perchè è uscita liquida.
Io l'ho cotta per 2 ore  era un pò  liquida ma dopo si è addensata.
I barattoli li ho sterilizzati nello sterilizzatore dei biberon e una volta inserito la marmellata, ho capovolto la marmellata e ho appoggiato i contenitori su un tagliere di legno

Questi limoni sono gli stessi che sono in premio nel mio contest di Natale