Muffin al caffè, ricetta semplice

Questa ricetta l'ho modificata a mio gusto dato che amo il caffè.
Questa è la stessa del plum cake all'acqua solo che al posto dell'acqua frizzante ho messo il caffè.

Ingredienti:

250 gr di zucchero


3 uova

130 gr di caffè quello della moka

250 gr di farina

1 bustina di lievito



Procedimento:



Ho mescolato le uova con lo zucchero, ho aggiunto tutti gli ingredienti e piano piano la farina e alla fine il lievito

Mi raccomando mettete poco impasto perchè lievita tanto



L'impasto è molto liquido ma è buonissimo



Cuocere a 170° per 45 minuti

Crema al caffè light

Ingredienti x 2 persone :

- 250ml di latte
- 2 tuorli
- 20g di fecola

- 10g di caffè solubile
- 20g di zucchero di canna
- cacao amaro in polvere

Procedimento
in un pentolino, mescolate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unite la fecola.
In un'altro pentolino, portate a bollore il latte, unite il caffè e mescolate finchè non si scioglie.
Quando sarà tiepido, unitelo all'uovo, mettete sul fuoco e fate addensare.
Versate in 2 coppette, spolverate con il cacao e servite.

 

 

Granita al caffè

Sfogliando su internet ho trovato questa ricetta al caffè che io adoro.

Ingredienti

qb Panna Da Montare qb Zucchero qb Zucchero A Velo qb Cioccolato Amaro Grattugiato qb Cacao Amaro In Polvere qb Caffe' Macinato qb Caffe' Moka In Tazza

Preparazione

Sciogliete, a fuoco basso, 2 cucchiai di zucchero e 2 d'acqua per ogni dl di caffe ristretto;

unite il caffe e tenete in freezer per 4 ore, mescolando ogni tanto; distribuite nei bicchieri, colmateli con la panna

e completate con cacao e caffe in polvere e scaglie di cioccolato

Marmellata di mele e arance

Scegliete delle mele renette, tagliatele a pezzi, addolcitele con metà peso di zucchero, e fate cuocere fino a che siano spappolate.
Aggiungete allora delle fette sottili di arance sbucciate e senza semi e un bicchierino di rhum.
Ancora una breve cottura, versate in una coppa di cristallo e servite con biscotti secchi