Crostata con marmellata biologica del gargano

Ingredienti:

250 gr di farina bianca

150 gr di zucchero

150 gr di burro

1 uovo

acqua o latte

1/2 vasetto di marmellata di arance

un pizzico di sale

Preparazione

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  sulla spianatoia mettere la farina bianca; fare la fontana e mettere nel mezzo il rosso dell'uovo, 50 gr di burro fuso e un pizzico di sale


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  impastare e lavorare la pasta (aggiungere dell'acqua se l'impasto è troppo sodo)


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  imburrare una pirofila e infarinarla (capovolgerla per eliminare la farina in eccesso)


• 
  
  con il mattarello fare un disco grande con la pasta in modo da avere una misura un poco piu grande della pirofila


• 
  
  mettere la pasta nella pirofila e tenerne un pezzo per la decorazione


• 
  
  sistemare la pasta cercando di fare un bordino alto 1 cm tutt'intorno


• 
  
  versare la marmellata ben stesa sulla pasta


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  con la pasta rimasta fare delle striscioline da disporre incrociate sulla marmellata

Cottura:

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  scaldare il forno a 180°


• 
  
  mattere la pirofila nel forno


• 
  
  lasciare cuocere la torta per 20 minuti

Variante:

Invece della marmellata si può fare una crema di arance:

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  in una terrina mettere un rosso d'uovo, 80 gr di burro fuso, 100 gr di zucchero e il succo di un'arancia spremuta e la scorza dell'arancia


• 
  
  mescolare bene e versare l'impasto al posto della marmellata

Torta di mele e cannella

Ingredienti:

200 gr farina

100 gr zucchero

125 gr burro a temperatura ambiente

3 uova intere

scorza grattugiata 1 limone

1/2 bustina lievito

un pizzico di sale

4 mele mature

3 cucchiai zucchero di canna

1 cucchiaio cannella

Procedimento:

Montate il burro con zucchero aggiungete la scorza di limone e le uova intere una alla volta, unite la farina setacciata con il lievito e mescolate bene. Tagliate a tocchetti le mele

Versate l'impasto nella tortiera rivestita con carta da forno mettete sopra le mele e schiacciatele leggermente dentro l'impasto

A parte mescolate 3 cucchiai di zucchero di canna e la cannella e spargerla sulla torta In forno a 180° x 45 mn. Sembra complicata ma è semplice da fare. Fammi sapere se ti è piaciuta!

Torta al caffè

Per questa torta al caffè ci vogliono:

220 gr di burro con cui mescoliamo 200 gr di zucchero e montarli insieme.
Poi uniamo 6 uova, 50 gr di fecola e una bustina di vaniglia, 280 gr di farina, una bustina di lievito per torte e un pizzico di sale e 2 tazzine di caffè.

Cuocere a 180° per 40 minuti

Torta di riso alle mele

La settimana scorsa, andando al bar, ho assaggiato una buonissima torta di riso alle mele e mi sono fatta dare la ricetta.
Questi sono gli ingredienti per 10-12 persone:

1 l di latte

150 g di zucchero

1 baccello di vaniglia

250 g di riso originario

2 uova

2 mele

100 g di uvetta

la scorza grattuggiata di un limone

Per la decorazione:

Zucchero a velo

1/2 mela

Procedimento:

Portate ad ebollizione il latte con lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso per il lungo, lasciate sobbollire per 5 min.,poi eliminate la vaniglia e versate il riso nel latte.

Fate cuocere il riso per 20 min.poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, mescolando di tanto in tanto.

Separate i tuorli dagli albumi, sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini.

Incorporate al riso ormai tiepido i tuorli, poi unite anche l'uvetta ammollata, le mele e la scorza del limone, infine gli albumi montati a neve.

Tresferite il composto in una tortiera rivestita con carta da forno e livellatelo con una spatola.

180° C per 60 min.

Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e decoratela con qualche fettina di mele

Buon appetito!!!



Torta al caffè

INGREDIENTI

350g di farina

180g di zucchero

120g di burro

2 uova

caffè ristretto (5 tazzine)

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumeggiante, aggiungere il burro fuso, il caffè, il latte e la farina, lavorate il composto fino ad ottenere un'impasto omogeneo, aggiungete il lievito.

Prendete una tortiera e imburratela, infarinatela, versate l'impasto stenderlo

Cuocerlo a 180° per 30-40 minuti